Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Народная культура . Норвегия

Выполнили: Королёва Т., Сушкевич П.

План

• 1. Деятельность (виды занятий)
• 2. Одежда (половозрастная специфика)
• 3. Пища
• 4. Праздники
• 5. Культура общения (половозрастные особенности общения в семье и обществе)
• 6. Художественное, устное народное творчество (конкретные примеры)

1. Деятельность (виды занятий)

Норвежцы живут в лесных и пригодных для земледелия долинах и в прибрежных районах. Традиционные занятия норвежцев - земледелие, животноводство, рыболовство, а в настоящее время они работают и в самых разнообразных отраслях промышленности.

Почти треть экономически активного населения Норвегии занята в промышленности. В Рыболовстве, сельском и лесном хозяйстве работает немногим более 1/10 экономически активного населения. Сравнительно велика доля занятых на транспорте, особенно на флоте. Норвежцы считаются самой "мореходной" нацией в мире. С каждым годом растет занятость о сфере обслуживания, где работает почти половина экономически активного населения.

2. Одежда (половозрастная специфика)

До позднего средневековья в Норвегии сохранялось удивительное многообразие форм и расцветок народной одежды. Едва ли не каждая горная провинция, отделенная от других хребтами, имела свой, отличный от других народный костюм. В позднем средневековье в Норвегию проник костюм общеевропейского типа, сначала в пригородные и прибрежные районы, а затем и в горные долины.

Как целый комплекс народный костюм уже столетие назад почти вышел из употребления. Но к концу прошлого века, когда в стране поднялось движение за возрождение норвежской старины, появились, в частности, вновь и старые местные типы сельской одежды - так называемый бунад (bunad). Эта одежда, у женщин богато расцвеченная вышивками, отражающими, правда, стили и вкусы уже нового времени, стала современной праздничной сельской одеждой. Распространено несколько видов мужской народной одежды и до 150 вариантов женской одежды, причем ареал распространения этих видов охватывает юг и юго-запад Норвегии и они почти не встречаются в районах севернее Тронхейма.

В южной Норвегии и долинных районах Гюдбраннсдаля в летнее время в качестве праздничной мужской одежды носят короткие (до колен) штаны, красные свитеры, шерстяные чулки и толстые кожаные башмаки с пряжками.

В горных районах юго-западной Норвегии в праздники мужчины надевают костюм, напоминающий по своему виду комбезон. Это длинные суконные брюки, доходящие вверху до груди и удерживаемые сверху плечинами. Под комбинезон надевается белье, поверх него - рубашка, чаще всего белая, с широкими рукавами и узкими манжетами. Поверх рубашки и комбинезона носят цветной жилет, обычно красный с черной окантовкой по краям, с отложным воротником, а на него надевают светлую, чаще всего белую, суконную куртку со стоячим воротником, расшитым красно-зеленым растительным орнаментом. Так же расшито плечо вдоль проймы. Вся куртка по краям подрублена красной суконной полоской. Вероятно, в силу традиции и в городах детей дошкольного возраста одевают в цветные комбинезончики, а среди подростков комбинезон распространен в качестве будничного одеяния.

Среди бытующих теперь многочисленных форм женской праздничной одежды можно выделить два основных типа: костюм с сарафаном и костюм с юбкой. Однако обилие областных декоративных особенностей в каждом из этих типов настолько разнообразит варианты женских костюмов, что можно считать, что каждый фюлк, иногда даже каждая долина в южной Норвегии имеет свою совершенно своеобразную женскую праздничную одежду.

Современная повседневная одежда норвежцев мало отличается от костюмов горожан других стран Западной Европы. У норвежцев, как и у всех скандинавов, гораздо более, чем в других европейских странах, распространены шерстяные изделия: вязаные свитеры, джемперы, кофты, носки, чулки, шапочки.

Рабочие, крестьяне и рыбаки носят на работу шитую дратвой обувь из яловой или свиной кожи, которую обычно не мажут гуталином, а пропитывают жиром. Такую же обувь надевают на лыжные и туристские прогулки.

Своеобразен промысловый костюм рыбаков и китобоев - куртка и штаны из козьей или бараньей кожи. Нередко в качестве материала для рыбацкого костюма употребляют пропитанное олифой полотно, а для шляпы - брезент. На ноги натягивают высокие сапоги, на голову надевают круглую кожаную шляпу с широкими полями - зюйдвестку. Под верхней одеждой - шерстяное белье и свитер. У женщин, занятых на берегу на разделке рыбы, широко распространена в летнее время довольно легкая одежда: шорты, передник из непромокаемого материала, на ногах - туфли или ботинки, на верхней части тела нередко лишь бюстгалтер и косынка на голове. В прохладную погоду костюм дополняется брюками, блузкой с длинными рукавами и курткой из непромокаемого материала.

При работе в поле крестьяне покрывают голову шляпой и не носят ни куртки, ни блузы, а надевают рубаху, заправленную в брюки, с подтяжками поверх нее. Женщины работают в поле обычно с непокрытыми головами, платье прикрывают передниками. В будни же вне рабочего времени одежда крестьян мало отличается от одежды горожан, особенно рабочих, однако более, чем в городе, дополняется вязаными шерстяными изделиями: жилетами, шарфами, вязаными или ткаными поясами; женщины часто носят чепцы, нарядные передники с вышивкой, лентами или цветным бисером.

3. Пища

В будни норвежцы едят горячую пищу обычно два раза в день: до работы и после нее. Поэтому обед далеко не везде и не всегда оказывается основным временем еды. У крестьян, уходящих на полевые работы, главная еда - утром. У рыбаков, уходящих в море на ночь и день, главная еда - перед отплытием.

В городах и рыбачьих поселках обед обычно начинается мясным бульоном, а в сельских местностях - крупяным, мучным, картофельным, овощным или рыбным супом.

Сладкие супы из фруктов - слив, яблок и груш - зачастую бывают третьим блюдом обеда. В качестве праздничного блюда едят молочный рисовый суп.

Одно из главных мест в меню норвежца занимает рыба. Такие виды рыбы, как треска и сельдь, дешевы и общедоступны. Наиболее распространенные рыбные блюда - вареная треска или соленая сельдь с картофельным гарниром, жареная треска, камбала или палтус, вареные креветки. Любимое национальное блюдо - клип-фикс. Это высушенная на скалах распластанная и обезглавленная треска. Ее берут с собой в дорогу рыбаки, пастухи и крестьяне. Едят рыбу также в копченом и вяленом виде. Дорогие сорта рыб, в частности лососина, осетрина и т. п., весьма редки на столе среднего норвежца.

В качестве второго блюда кроме рыбы едят мясные кушанья (жаркое, шницели) или каши - ячневые, манные, овсяные. Это давние традиционные блюда. Пшеничная каша на сливках, так называемая флётегрёт (fL0tegr&t), известна как одно из древнейших норвежских национальных кушаний. Оно распространено и в наши дни. Флетегрет - обязательное угощение у крестьян на свадьбе, обрядовый подарок роженице, основное блюдо при угощении соседей за помощь в хозяйстве.

Широко представлены в пище блюда из картофеля. Его едят вареным и жареным, как самостоятельное блюдо или в виде гарнира. Самым распространенным картофельным блюдом норвежцев является пюре с молоком. Едят также овощи и бобы.

Из жиров наиболее широко распространен сливочный маргарин. Сливочного масла рабочие и рыбаки потребляют меньше. Свиное сало едят в соленом виде с хлебом, на нем жарят картофель с луком, варят суп.

Широко представлены в пищевом рационе молочные продукты. С давних пор норвежский стол отличался разнообразием твердых вареных сыров, творога, брынзы. Особенно популярен сладкий козий сыр темно-кремового цвета. Чаще всего сыр едят с хлебом или булочкой, приготовленными в виде бутерброда. Стол норвежцев, как и других скандинавов, славится обилием различных бутербродов: с сырами, вареными и копчеными окороками, маслом, тушеным или вареным мясом, рыбьей икрой, медом, патокой, вареньем и т.д.

Из напитков излюбленный - кофе. Его пьют в завтрак, обед и ужин. Чай менее употребителен. Из хмельных напитков распространено пиво, которое в сельских местностях варят дома. В средние века был популярен хмельной напиток из меда - мет. Сейчас его иногда пьют на свадьбах в сельских местностях.

Хлеб в городской местности и для рыбацких поселков выпекают в пекарнях. Это кислый ржаной или пшенично-ржаной черный хлеб, а также белый пшеничный хлеб. Крестьяне пекут хлеб сами. Еще в конце прошлого века пекли исключительно пресный плоский хлеб в виде лепешек, нередко с отверстием посередине - флатбрёд (flatbed). Тесто для флатбреда замешивали из ржаной или смешанной ржано-ячневой муки, иногда с добавлением овсяной или гороховой муки. Флатбред пекли на несколько месяцев. Хранили лепешки в кладовых нанизанными на шесте или на веревке. Такой хлеб брали с собой пастухи на сетеры, а крестьяне - на полевые работы. В наше время крестьяне, наряду с флатбредом, выпекают и кислый черный и белый подовый хлеб на несколько дней. Характерно для обоих видов норвежского хлеба - флатбреда и подового - примешивание в тесто аниса или тмина. Среди норвежцев и даже норвежек, особенно в городах, очень распространено курение табака. Курят сигареты, но среди рыбаков и крестьян популярны трубки.

4. Праздники

День Конституции является одним из самых главных праздников в Норвегии , его отмечают 17 мая. Ежегодные парады и шествия являются неотменным атрибутом этого дня. В 10 часов утра в столице по улице Карл-Юхансгате начинается шествие школьников к Королевскому дворцу. В каждой колонне школьники одеты в свой, отличительный костюм. После школьников идут взрослые. Первое мая отмечается и как День международной солидарности трудящихся, и как праздник весны и цветов. Первого мая, как и в День конституции 17 мая, а также в День провозглашения независимости Норвегии 7 июня, по всей стране вывешиваются национальные флаги.

Главный религиозный праздник Норвегии - Рождество (Jul), традиционный персонаж которого Юлебукк, и Пасха. Также в Норвегии отмечают Рождество Иоанна Предтечи (Jonsok), оно совпадает с праздником летнего солнцестояния (24 июня). В этот день начинаются летние каникулы и его встречают зажжением в ночь накануне костров. На севере страны можно наблюдать белые ночи, тогда как в южной части день равен 17,5 часов.

Самые чтимые народные праздники в Норвегии - рождество, масленица, пасха. Рождеству, как и в Швеции, предшествует праздник св. Люсии, знаменующий внесение ею света в самое темное время года, к рождеству. На роль Люсии выбирается самая красивая и достойная девушка. Юль - так называют в Норвегии Рождество. К нему покупают подарки для детей, украшают елку, в деревнях пекут праздничный хлеб, режут свиней, начиняют колбасы.

Накануне праздника дети выставляют во дворе высокие шесты со снопами необмолоченного хлеба дли птиц. На праздничный семейный ужин подается жареная свинина, гусятина, национальное блюдо фл"ёгегрет, хмельные напитки, на десерт - кофе с рождественским тортом юлекаке. До наших дней бытует обычай устраивать накануне Нового года шествия ряженых, среди которых бывает и кыесвен - парень, изображающий чучело из соломы.

Ряженые несут на палках набитую сеном голову козла с длинной бородой из пакли. Масленицу празднуют в конце зимы: пекут круглые булочки ("жаворонки") с парой изюминок в каждой. Пасху отмечают два дня: обычно на этот праздник приглашают к себе гостей. В ночь с 23 на 24 июня отмечается день святого Ханса. Девушки украшают голову венками из цветов, в домах ставят срубленные березки, пол посыпают душистой осокой. Молодежь прыгает через зажженные костры и водит хороводы.

5. Культура общения (половозрастные особенности общения в семье и обществе)

норвегия традиционный культура общество

· В Норвегии не принято чрезмерно хвалить человека в лицо, это касается всех, кроме очень близких людей. Ваши комплименты сочтут за лесть, а это не сделает вас лучше в глазах местных жителей.

· Здесь не принято опаздывать! Дело в том, что норвежцы всегда приходят вовремя, и они уважают людей, которые ценят их время.

· Когда вы заходите в общественный транспорт и видите пожилого человека стоящим, не вздумайте уступать ему место! Так вы подчеркиваете свое превосходство перед ним. Ах, эти странные норвежцы !

· Обучая детей в школе, оценки не объявляются во всеуслышание, а хвалить ребенка при всем классе - считается выделением одного среди всех остальных, что против правил. Воспитание в семьях строгое, а баловать деток не принято.

· Менталитет норвежцев не приемлет говорить о своих семейных неурядицах на работе. Представьте, как тихо стало бы в Российских офисах, ведь мы как "страна советов", привыкли решать чужие проблемы в откровенных беседах в рабочее время.

· Эмигранты, которые во время работы ходят пить кофе и отвлекаются от исполнения трудовых обязанностей - осуждаются норвежцами. Ведь обычно здесь день начинается в 10.00 и заканчивается в 15.00 или в 16.00, есть обеденный перерыв и два перерыва на чай.

· В Норвегии не принято после больничного спрашивать, чем человек болел и как он себя чувствует. Это слишком личные подробности, говорить о которых - дурной тон.

· Норвежцы очень преданные друзья, правда, завести крепкие знакомства сложнее, чем на родине.

· Действительно в Норвегии не принято дарить нечетное количество цветков . А вот на кладбище им самое место, ведь здесь считают, что непарному цветку одиноко одному, поэтому и берут с собой на похороны.

· Самое удивительное для нас то, что здесь не собирают грибы и ягоды в лесу, не могут распознать съедобные и несъедобные грибы. Более того, их поражает как россияне могут бродить по лесу в поисках лисичек. Все лесные дары здесь оставляют зверям и птицам. Хотя тепличные грибы разбирают в магазинах на "ура". Ну, разве не странные эти норвежцы?

· У типичных норвежцев не принято выражать бурные эмоции на людях, излишняя эмоциональность - тоже дурной тон. В общественных местах нужно быть сдержанным, почтительным, и не забывать об уважении к людям.

· Одно из главных правил - нельзя кичиться своим положением, даже богатые люди одеваются скромно, без изысков, и также просты и открыты в общении. Это располагает, вызывает уважение. Выпендреж - это больше удел приезжих эмигрантов.

· Норвежцы очень патриотичны и любят свою страну. Сравнение с Америкой оскорбляет их. Также не приемлемо спрашивать о зарплате или возрасте. Зато с вами с удовольствием пообщаются о политике, истории и природе Норвегии.

· Если у нас настоящий мужчина должен посадить дерево, вырастить сына и построить дом, то типичный норвежец считает своим долгом лишь изготовить своими руками нож и ножны, это традиция. Все необходимое можно купить в магазине.

· Устраивать шумные вечеринки после 21.00 - не только не приветствуется здесь, но может вызвать обращение в полицию и штраф за нарушение порядка.

· Здесь любят чистоту, ценят экологию, поэтому у каждого дома установлены контейнеры для селективного сбора мусора. Пустые бутылки сдают в магазине, и здесь же можно купить на эту сумму продукты. Если вы отдыхаете на природе - после вашего пребывания мусора не должно оставаться, это тоже вызовет осуждение горожан.

Норвежцы не очень любят регистрировать отношения. Хотя даже совсем молодые люди с удовольствием начинают совместную жизнь, как только почувствуют, что им хорошо друг с другом.

Быть может, они чувствуют себя одинокими, потому что родители разрешают детям вести самостоятельную жизнь уже лет с 14- 15, считая, что человек с юного возраста должен быть независимым.

Свобода личности - вот "конек" норвежцев. Не важно, сколько этой личности лет - два или семьдесят два, главное, чтобы она была свободна. Хочется трехлетнему человеку залезть с ногами на стул - пожалуйста, и ни в коем случае нельзя его ругать. Надо просто объяснить ребенку, что в воспитанном обществе так вести себя не принято. Хочется малышу потопать ножками в луже - пусть резвится на здоровье, только при этом он должен смотреть по сторонам, чтобы не забрызгать грязью прохожих.

При всем при том родители тоже ни в чем не должны ущемлять себя. После рождения ребенка они продолжают радоваться жизни. Детей помещают в детские сады и ясли с шестимесячного возраста. Практически в каждой семье есть "почасовая" няня, которая (или который - в соответствии с политикой равноправия полов) приходит на несколько часов вечером, чтобы отпустить родителей в гости, театр или ресторан.

Основную "порцию" родительской любви дети получают в выходные дни и во время отпуска. Оказавшись "выброшенными" во взрослую жизнь, они скучают по человеческому теплу, и поэтому стараются немедленно найти себе пару и жить вместе.

Свадьба для норвежцев - это не попойка после официальной регистрации брака, а повод устроить себе и своим близким праздник Пары часто сочетаются законным браком после многих лет совместной жизни (а иногда буквально за несколько месяцев до развода). Поэтому никого в Норвегии не удивит сценка в церкви, когда к алтарю маму ведет уже совсем взрослый сын.

Но отсутствие штампа в паспорте вовсе не означает бесправия совместно живущих людей. Для гражданских супругов существует особый термин samboere - "живущие вместе". И самбуеры обладают теми же правами, что и люди, состоящие в законном браке. Очень часто "живущие вместе" заключают брачный контракт, в котором с истинно скандинавскими занудством и рассудительностью указывают, кто именно из супругов и что конкретно из материальных ценностей "принес" с собой в брак. Эта довольно скучная процедура составления реестра имущества помогает сберечь кучу нервов и сил при разводе, когда уставшие друг от друга самбуеры жаждут поскорее поделить имущество, а заодно и отпрысков.

Совершенно не факт, что дети даже из очень благополучных семей, где морально устойчивы и материально обеспечены оба родителя, после развода останутся с матерью. В Норвегии нет установки "Для ребенка важнее мать!". С кем ребенок хочет остаться, с тем он и останется.

Конечно, второй родитель имеет полное право и даже обязан уделять своему чаду необходимое ему, с точки зрения государства, внимание.

Если один из бывших супругов, не дай бог, не разрешает второму общаться с ребенком, то ущемленный в своих правах родитель тут же отправится в суд, который установит не только дни визитов, но и минимальное количество часов, которые "приходящий" папа или "субботняя" мама смогут проводить с ребенком.

А если один из родителей не хочет заниматься со своим отпрыском или просто видеться с ним, то суд обяжет его регулярно приходить к чаду - чтобы "не наносить травму детской психике".

Многие родители сразу после развода отправляются к юристу и заключают мировое соглашение о совместной опеке над ребенком - чтобы избежать в будущем ненужных конфликтов и проблем. Подобное отношение к ребенку называют "успешным сотрудничеством".

Однако даже такое регулирование государством семейных отношений не может помочь "детям разводов". В прессе и на телевидении постоянно ведутся дискуссии о том, как тяжело живется детям в неполной семье и как они страдают от невнимания родителей.

Общество порицает не только моральное третирование ребенка, но и физические наказания. Если соседи сочтут, что родители слишком часто или слишком "больно" наказывают своего малыша, то они могут обратиться с соответствующим заявлением в полицию или органы опеки над детьми. И реакция последует незамедлительно: в семью приедет инспектор и проведет серьезную беседу с родителями. Поэтому прежде чем шлепнуть своего ребенка, хулиганящего на улице или вопящего благим матом в магазине: "Купи-и-и!" - родитель внимательно осмотрится - нет ли поблизости бдящего прохожего, а затем уж примется воспитывать свое дитятко.

Старики в Норвегии - совершенно независимые и, пожалуй, самые обеспеченные люди. Живут они, как правило, отдельно от детей - в собственном доме или квартире. В тех семьях, где старики живут вместе детьми, есть обыкновение отправлять родителей в дома престарелых. Но в последнее время стали поговаривать о том, что, быть может, не стоит этого делать - ведь в большинстве норвежских жилищ места предостаточно, - пусть лучше дедушки и бабушки остаются дома, помогают воспитывать своих внуков и создают "атмосферу тепла и семейного уюта".

6. Художественное, устное народное творчество (конкретные примеры)

Кино

В отличие от соседних Швеции и Дании, рано зарекомендовавшие себя у международного зрителя, кинематограф Норвегии начал развиваться лишь в 1920-х, начав с экранизаций литературных произведений. 1930-е считаются "золотым веком" норвежского кино, когда режиссёры стали снимать норвежскую природу и сцены из жизни сельского населения. После Второй мировой войны, во время которой фильмы подвергались немецкой цензуре, появилось новое поколение режиссёров, чьи картины являются классикой норвежского кинематографа. В 1950-х большой популярностью пользовались документальные фильмы, 1970-е породили повстанческий, социально-реалистический жанр норвежского кино. В 1980-х стали снимать фильмы с более захватывающим, "голливудским" сюжетом. В последние годы всё большее количество картин, снятых в Норвегии, в том числе короткометражные и документальные фильмы, становятся популярными во всем мире и завоевывают награды на кинофестивалях.

Музыка и танцы

Норвежцы не забывают музыкальные традиции страны, которые сложились из традиций северогерманских народов и культуры саамов. По-прежнему популярны народные музыка и танцы. Среди традиционных песнопений можно выделить йойк, народным музыкальным инструментом считается хардангерфеле. Традиционные сельские танцы до сих пор исполняют во время праздников (свадьба, похороны, религиозные праздники).

Музыкальная культура Норвегии начала активно развиваться лишь в 1840-х годах. Наиболее ярким представителем норвежской классики является Эдвард Григ, за ним следует Синдинг. В ранних 1990-х Норвегия прославилась как родина блэк-метала. В настоящее время большинство музыкальных коллективов, известных за пределами Норвегии, выпускают музыку в стиле метал и джаз, а также электронную музыку.

Литература

История норвежской литературы берет начало со сборника песен "Старшая Эдда" и скальдической поэзии. Среди древнескандинавских произведений следует особо отметить работы Снорри Стурлусона, а также сборник народных сказок и легенд, собранный Асбьёрнсеном и Му в XIX веке. С приходом христианства большое влияние оказали европейские средневековые произведения. С XIV по XIX век норвежская литература развивалась совместно с датской.

В XX веке Норвегия подарила миру трёх лауреатов Нобелевской премии по литературе: Бьёрнстьерне Бьёрнсон (1903), Кнут Гамсун (1920), Сигрид Унсет (1928). Наиболее значительной фигурой норвежской литературы является Ибсен с такими пьесами, как "Пер Гюнт", "Кукольный дом" и "Женщина с моря". Роман другого норвежского писателя Юстейна Гордера "Мир Софии" был переведен на 40 языков.

Пословицы и поговорки

Бабе легче заплакать, чем собаке заскулить

Беда человека умнее делает

Безделье - корень всякого зла

В девичьей светлице не только привидения водятся

В супружестве люди становятся похожими

Великому чувству в сердце надо не больше места, чем малому

Вернется обратно, - сказал хозяин, кормя свинью салом

Где баба сварлива, там даже кошка труслива

Где самые опрятные девушки, туда сложнее всего протоптать дорожку

Девушка не встанет с места, пока не спрядет моток шерсти

Девушка хоть и маленькая, а греет лучше двух больших печек.

Девушку надо видеть за работой в кухне, а не в праздничном платье

Супруги - как сливки: те, что в середине, хотят наружу, те что снаружи, хотят с середину

То, что было когда-то горячим, станет когда-то слишком холодным

То, что продвигается медленно, продвигается уверенно

Тот, кто живет в стеклянном доме, не должен бросаться камнями

Тот, кто хочет угодить всем, никому не угодит

У девушки часто "нет" означает "да"

У каждого народа такое правительство, которое он заслуживает

У преданного сердца прекрасные глаза

Ухажеру синяки красоты добавляют

Хорошо свататься, когда знаешь, что тебе скажут "да"

Что из сердца выходит, то до сердца доходит

Что когда-то делала мать, потом будет делать и дочка

Сказки

1. Тролль из Асхауга

2. Кто нынче мал, завтра велик

3. Прошлогодняя каша

4. Гудбранд с косогора

5. Куколка в траве

6. Как два мальчика встретили в Хедальском лесу троллей

7. Как курица пошла весь свет спасать

8. Как лиса и медведь масла к рождеству купили

9. Как мальчик к северному ветру за своей мукой ходил

10. Петух и курица в орешнике

11. Принцесса на стеклянной горе

12. Чудо-девица

13. Сказка "Пирог"

14. Сын вдовы

15. Ключ от стаббюра в кудели

16. Бросай еловый корень - хватай лисий хвост!

17. Поросятина и медовые соты

18. Как Миккель и Бамсе вместе поле возделывали

19. Как Миккелю захотелось кониной полакомиться

20. Хульдры на хуторе

21. Замок Сория-Мория

22. Черт и помещик

23. Пер, Пол и Эспен Аскеладд

24. Шкипер и черт

25. Сказка "Большая кошка из Довре"

26. Тролль на празднике

27. Пастор и работник

28. Отчего вода в море соленая

29. Муж-хозяйка

"Тролль из Асхауга"

В местечке Винье, что в провинции Телемарк, есть озеро Тотак. Зимой оно не замерзает до самого Рождества.

Была в старину на берегу этого озера маленькая ферма, и жил на ней крестьянин по имени Дире Во. Шла о нем молва, что ничего он на свете не боится.

Как-то в Сочельник сидел Дире Во у себя на ферме. Время близилось к полуночи, как вдруг послышался из-за озера какой-то страшный грохот. Перепугались все, кто был на ферме, а Дире Во все нипочем. Вышел он спокойненько из дому, спустил лодку на воду и поплыл на другой берег озера посмотреть, что же там такое происходит.

Тьма стояла - хоть глаз выколи, да только различил Дире Во во тьме какую-то тень. Догадался Дире Во, что это тролль. А тот стоит у самой воды и не знает, как через озеро перебраться. Увидел тролль Дире Во и кричит:

Кто ты такой будешь?

Я-то зовусь Дире с фермы Во, а ты кто такой и зачем сюда пришел?

А я - тролль из Асхауга, - отвечает великан.

И куда же ты идешь? - спрашивает его Дире.

Да вот, надо мне в Гломсхауг, невеста меня там ждет. Может, перевезешь меня через озеро? - говорит тролль.

Чего же не перевезти, садись.

Но только ступил тролль в лодку одной ногой, как суденышко тут же ушло под воду.

Э, но-но, полегче! - кричит Дире.

Хорошо, будь по-твоему. Коль ты того хочешь, уменьшусь я и стану полегче, - отвечает великан.

Вот перевез Дире тролля через озеро и говорит ему на прощание:

А все же охота мне увидеть, каков ты взаправду. Покажись-ка в своем истинном обличье, интересно, сколько в тебе на самом деле росту.

Недосуг мне сейчас, да и пугать тебя не хочу. Приходи утром на это место и увидишь, каков я: оставлю что-нибудь тебе на память.

Приходит Дире Во на берег рождественским утром и видит: лежит на дне лодки что-то вроде мешка. Пригляделся: а то - большой палец от рукавицы тролля. "Чего добру-то пропадать, - подумал Дире, - в хозяйстве все пригодится", - и стал с тех пор держать в той "рукавичке" зерно. Вот уж не маленькая была рукавичка, коль в один ее пальчик вошло два полных бушеля 1 зерна.

*Бушель - мера объема, равная примерно 16 литрам.

Размещено на Allbest.ru

Подобные документы

Краткая история развития Норвегии. Жизнь и традиции. Материальная культура, семейная и общественная жизнь, спорт и туризм в Норвегии. Средний брачный возраст у мужчин и у женщин. Народная норвежская одежда. Праздники, отмечаемые в современной Норвегии.

курсовая работа , добавлен 11.01.2016


Изучение хозяйственных занятий осетинского народа. Основные принципы земледелия и животноводства, используемые орудия труда, наиболее распространенные выращиваемые культуры. Традиционные домашние промыслы и ремесла: обработка камня, шерсти, дерева.

дипломная работа , добавлен 27.06.2014


Поселения, жилища, семейный и общественный быт кубанских казаков. Экономическая основа адыгской малой, индивидуальной семьи. Земледелие, скотоводство, кустарные промыслы и ремесла. Традиционные занятия ногайцев. Народные игры и спортивные состязания.

реферат , добавлен 09.11.2011


Анализ особенностей северной традиционной народной культуры на примере деревни Ваймуши. История возникновения деревни, культура ее жителей. Интересные экспонаты музея. Традиционная народная культура коренных жителей. Деревянное зодчество. Народный костюм.

курсовая работа , добавлен 30.05.2012


Язык и основная религия удмуртов. Влияние русских в удмуртской культуре. Традиционные занятия, ремесла и промыслы. Основная социальная ячейка - соседская община (бускель). Быт, особенности национальной одежды. Развитие декоративно-прикладного искусства.

презентация , добавлен 23.11.2015


Исторический и этнографический феномен цыган, теории их происхождения. Основной лексический состав цыганского языка. Духовные ценности: принадлежность к цыганскому обществу, семья, профессия и вера. Культы детства, материнства, возраста, верности семье.

курсовая работа , добавлен 11.08.2010


Музыкальная культура долган (малочисленный народ Севера и Арктики) и их инструментальная музыка. Своеобразие видов долганских фоноинструментов и музыкальных инструментов, их характеристика, традиционные формы бытования и значение для современной культуры.

курсовая работа , добавлен 31.03.2012


Особенности этногенеза и исторического развития этноса эфиопов, справка об Абиссинии. Религия, традиционные верования, мифология, обряды и церемонии, образ женщины в социальной жизни, традиционное искусство. Хозяйственные занятия и бытовая культура.

курсовая работа , добавлен 28.08.2013


Социально-экономическое развитие малочисленных народов Севера, проживающих на территории Ханты-Мансийского округа. Образование этнических групп хантов. Традиционные занятия манси: охота, рыболовство, оленеводство. Архаичные черты хозяйства лесных ненцев.

презентация , добавлен 24.04.2012


Скандинавия - историко-культурный регион на севере Европы, охватывающий территории Швеции, Норвегии, Дании и Финляндии. Происхождение языков, диалекты; влияние традиций эпохи викингов на литературу и искусство; образы и мотивы зодчества, орнаментика.

ОБЫЧАИ И ТРАДИЦИИ

Великий праздник

Одна из самых распространенных ошибок, которые допускают иностранцы, - это их вера в то, что, приехав в Норвегию на Рождество, они это Рождество и увидят. Ничуть не бывало!

Перед иностранцами, конечно же, предстанет нарядно украшенная к празднику страна, но в самый Рождественский сочельник они останутся в полном одиночестве в своем гостиничном номере, ибо все норвежцы отправляются в этот вечер по домам, закрываются там и предаются праздничным радостям, как и положено - в кругу семьи. Посторонним же в такие дни доступ в норвежские семьи запрещен!

В сочельник и первый день Рождества в Норвегии закрыты почти все магазины, кафе и рестораны, не говоря уже о государственных учреждениях и частных компаниях. Так что будьте осторожны, оправляясь в эту страну на праздники. Но если вам все-таки удастся провести несколько недель в рождественский период в кругу норвежской семьи, то считайте, вам необыкновенно повезло! Воспоминания об этих днях вы сохраните на всю жизнь.

На Рождество все население Норвегии превращается в самых настоящих детей, и в стране не остается ни одного взрослого человека - все готовятся к Великому Семейному Празднику.

Рождества в Норвегии начинают ждать почти за четыре недели до его наступления, свято соблюдая старинные обычаи.

Это время называют адвентом - от латинского adventus ("приход", "пришествие"). Началом адвента считается первое воскресенье после дня святого Андрея (30 ноября).

В первое из четырех воскресений "месяца ожидания" на всех подоконниках устанавливают специальные рождественские светильники из семи поднимающихся лесенкой свечек и развешивают в окнах лампы в форме звезды. Раньше в таких светильниках горели настоящие свечи, теперь - электрические лампочки. Зажигают в этот день и первую из четырех лиловых свечей в специальном четырехрожковом подсвечнике-венке. Свече этой не дают сгореть до конца, а гасят - до следующего воскресенья, когда зажигают уже две свечи. В третье воскресенье зажигают соответственно три свечи, а в последнее перед Рождеством - четыре. Вся страна в преддверии Рождества озаряется таинственным мерцающим светом.

Для детей же время адвента связано прежде всего с рождественским календарем, когда каждый день надо открывать в картонной коробке с рисунком специальное окошко, за которым скрывается маленькая шоколадка.

Выпечка вафель, пирожных и печенья в процессе подготовки к Рождеству имеет особое значение. И в наши дни на Рождество в любом норвежском доме можно увидеть хлеб и печенье в виде птички или лошади, коровы или овцы. А в магазинах продают марципановых хрюшек. Довольно часто встречается и печенье в форме креста.

Все хозяйки в это время забывают о том, что они должны бороться за свои права, становятся к плите и… начинают колдовать над разнообразными видами выпечки. Особенно популярны пряничные домики, которые могут достигать метровой высоты и обычно украшены замысловатыми наличниками, резными крылечками и красивыми печными трубами.

Весь месяц перед Рождеством норвежцы работают мало: все ходят друг к другу в гости и на разные корпоративные вечеринки - на так называемые "рождественские столы" (julebord), где наедаются и напиваются всласть… А на следующий вечер отправляются на очередной "рождественский стол".

Традиционными рождественскими блюдами в Норвегии являются лютефиск - вымоченная в щелочном растворе вяленная на солнце рыба, которая по своей консистенции больше всего напоминает желе и которую едят с горчичным соусом, а также свежая треска и лосось. Лютефиск покупается заранее, а за свежей рыбой рыбаки отправляются в море за неделю до Рождества.

За несколько дней до Рождества все julebord прекращаются, ибо именно в это время жители страны с особым азартом стараются соблюдать обычаи.

В сочельник после обеда норвежцы, как и в старые времена, отправляются на кладбище помянуть родных, положить на могилы еловые венки, которые продаются на специальных рождественских рынках на центральных площадях городов, и зажечь поминальные свечи.

В пять часов вечера все идут в церковь на службу или смотрят ее трансляцию по телевизору.

Считается, что в сочельник, после окончания службы для живых, ровно в полночь начинается служба для мертвых, которую отправляет умерший священник. Если живой осмелится прийти на такую мессу, то узнает, кто умрет в этом году. Однако такое гадание - ведь это один из вариантов рождественских и новогодних гаданий - может закончиться для смельчака весьма печально - его самого могут забрать в царство мертвых.

В Норвегии на Рождество гадают не только девушки, но и юноши! Вот уж воистину древняя традиция равноправия!

"Мужские" гадания - не для слабых духом. Вот пример: молодой человек берет в руку рождественское печенье и три раза спиной вперед обходит вокруг дома, читая при этом задом наперед молитву "Отче наш". Когда он завершит третий круг, то увидит девушку, на которой женится. Если же никого не увидит, то никогда и не женится.

Самое жуткое гадание известно под названием "Сидение в рождественской горнице". В сочельник гадающего запирают в темной комнате, а глаза ему повязывают косынкой. Позже вечером его выводят из темной комнаты, ведут в горницу и усаживают за стол, на котором стоят три чашки - с пивом, молоком и водой. Тут глаза гадающего развязывают и оставляют его одного. Молодой человек должен произнести заклинание типа: "Суженая-ряженая, покажись мне!" Через некоторое время раздаются шорох и потрескивание, которые становятся все громче, дом начинает ходить ходуном, так что сквозь «пляшущие» бревна даже становится виден двор. Вскоре появляется и суженая. Она берет чашку, пьет из нее, а затем исчезает. Если девушка выпила пиво - значит, семейная жизнь сложится удачно, и в доме всегда будут водиться деньги. Если выбрано молоко, то достаток в семье будет средним. А если уж взята чашка с водой, то молодым придется в жизни туго.

Есть и смешные гадания. Так, рано утром молодой человек должен обойти три раза задом наперед вокруг дома с одной-единственной дверью, войти внутрь и посмотреть через две дырки в горбушке хлеба, проделанные специально для глаз. Так можно увидеть будущую жену.

В Норвегии и по сей день в гости к ребятишкам является рождественский домовой ниссе. В старые времена ниссе было видимо-невидимо - не то что теперь. Почти в каждой усадьбе жил свой ниссе. Ростом все ниссе не больше ребенка, носят серые штаны, куртки и красные вязаные шапки с кисточкой. Пальцев у них всего четыре - большие пальцы на руках отсутствуют. Живут ниссе обычно на сеновале, в хлеву или на конюшне и помогают ухаживать за скотиной и чистить скребницами лошадей. Но относятся они к лошадям по-разному, совсем как люди. Случается, ниссе забирает сено у одной лошади и отдает его другой. Любимчики ниссе выглядят особенно холеными и красивыми. Кормушки у них всегда полны, тогда как у других лошадей кормушки часто пустуют.

Главное, не забывать угощать ниссе чем-нибудь вкусненьким вечером в четверг, не говоря уж о Рождественском сочельнике. В сочельник им на сеновал приносят кашу, пиво, печенье и разные сладости.

Насмешек и брани ниссе не терпят и всегда мстят за обиду. Забывший об этом рискует нажить неприятности, потому что ниссе хоть и малы ростом, но очень сильны.

Ученые считают, что ниссе (nisse) - это уменьшительно-ласкательное образование от имени Николай. Святой Николай был епископом в Смирне, в Малой Азии, в IV веке. Этот святой (в англоговорящих странах известный как Санта-Клаус) приходит к добрым и послушным детям в рождественскую ночь, а ниссе навещает их в сочельник. С течением времени образы ниссе и Санта-Клауса так тесно переплелись, что стали почти неразделимы.

Санта-Клаус прилетает по воздуху в санях, запряженных северными оленями. Сани приземляются на крыше дома, и Санта-Клаус проникает внутрь через печную или каминную трубу. Именно поэтому все члены семьи развешивают на каминной полке большие чулки, чтобы Санте было куда положить свои подарки.

Однако в старину подарки маленьким норвежцам, как и другим скандинавским ребятишкам, приносил не домовой, и не святой Николай, а рождественский козел.

"Все знают, что на Рождество ниссе приносят детям подарки, но вспоминает ли кто-нибудь теперь о рождественском козле? - писал Цакариас Топелиус. - А ведь когда-то он был любимым другом детей и приходил к ним в сочельник. Он ходил на четвереньках в шубе с длинным мехом, у него была длинная борода и рога, сделанные из деревянных ложек. Козел приносил детям целую корзину подарков".

"Происхождение" рождественского козла довольно туманно, и никто ничего о нем не знает. Известно лишь, что ближе к Рождеству козел спускается с высоких гор и все ближе и ближе подходит к человеческому жилью. За несколько дней до Рождества он уже заглядывает в окна и внимательно наблюдает за поведением взрослых и детей и приготовлениями к великому празднику. Маленьких норвежцев пугают рождественским козлом точно так же, как русских малышей - букой: "Вот придет рождественский козел и, если ты будешь плохо себя вести, заберет с собой", или: "Будешь плохо вести себя, и не получишь от рождественского козла никакого подарка".

Пасха и День святого Ханса

Отдав все силы подготовке и празднованию Рождества, несчастные норвежцы не способны столь же пышно отметить какой-нибудь другой праздник

Поэтому Пасха в Норвегии проходит очень спокойно. Если, конечно, не принимать во внимание радости, которую испытывают все норвежцы, отправляясь на пасхальные каникулы в горы кататься на лыжах. На Пасху города пустеют - никого нет, все ушли (или уехали) на отдых. О большом празднике напоминают только искусственные пушистые вербочки да желтые зайчики в витринах магазинов.

Зато в июне молодежь возвращается к активному образу жизни и с удовольствием отмечает День святого Ханса - 24 июня, праздник середины лета. Традиция эта восходит к древним временам, когда люди праздновали летний солнцеворот.

Этот праздник сохранился и в других странах Европы, в России он именуется Ивановым днем. Но, пожалуй, только в Норвегии в канун этого дня поныне устраиваются настоящие большие костры. Зажигают их на склонах гор, подальше от жилых домов и хозяйственных построек, с наступлением сумерек. Яркий и зрелищный обычай привлекает массу туристов, которые с раскрытым ртом наблюдают за прыгающими через костер норвежцами и с ужасом ждут, когда бедолаги свалятся в огонь.

Из книги Эти странные датчане автора Дирби Хелен

ОБЫЧАИ И ТРАДИЦИИ Рождество Рождество – главный праздник в году. Целые семьи отправляются в лес, чтобы спилить тщательно выбранную елочку и набрать мха и прочих природных богатств. Затем они изводят все свои запасы клея, ткани, шерсти и воображения, чтобы превратить

Из книги Эти странные швейцарцы автора Билтон Пол

ОБЫЧАИ И ТРАДИЦИИ В Швейцарии так много обычаев и традиций, что складывается впечатление, будто она просто из них и состоит. Многие из них носят исключительно местный характер, существуя только в отдельных кантонах или общинах. Некоторые выглядят мягко говоря несколько

Из книги Эти странные англичане автора Майол Энтони

ТРАДИЦИИ И ОБЫЧАИ Семейные сборищаХотя англичане, по сравнению с прочими народами мира, весьма мало ориентированы на семью, они и помыслить не могут о том, чтобы провести Рождество где-нибудь еще, кроме своего родного "гадюшника", который они называют также "лоном семьи".

Из книги Эти странные бельгийцы автора Мейсон Энтони

ОБЫЧАИ И ТРАДИЦИИ Карнавалы и ярмаркиВ Бельгии, как и во многих других любящих веселье католических странах, издавна повелось устраивать перед Великим постом карнавальные шествия.Больше других известен карнавал в Бинше, в западной части Бельгии. В последний день

Из книги Эти странные голландцы автора Боулт Родни

ОБЫЧАИ И ТРАДИЦИИ Голландцы, как за соломинку, хватаются за любой предлог, лишь бы вывесить из окон на улицу полотнища флагов. Важный футбольный матч или государственный праздник - они пользуются любым подходящим случаем. На водительской кабине трамвая имеются

Из книги Эти странные исландцы автора Сейл Ричард

ОБЫЧАИ И ТРАДИЦИИ Сыновья и дочериНастоящие исландские имена поражают воображение иностранца и пришли к нам из саг. В сагах вы встретите Харальда Серый Плащ или Харальда Синезубого, а вот в наши дни за одним столиком в баре с вами может оказаться Камень сын Волка (Stienn ?lfsson)

Из книги Эти странные норвежцы автора Будур Наталия Валентиновна

ОБЫЧАИ И ТРАДИЦИИ Великий праздникОдна из самых распространенных ошибок, которые допускают иностранцы, - это их вера в то, что, приехав в Норвегию на Рождество, они это Рождество и увидят. Ничуть не бывало!Перед иностранцами, конечно же, предстанет нарядно украшенная к

Из книги Эти странные шведы автора Берлин Петер

ОБЫЧАИ И ТРАДИЦИИ Национальные праздникиГде-то в глубинах характера каждого шведа живет медведь. Не страшный косматый бурый зверь, а погруженное в зимнюю спячку существо, постоянно пребывающее в ожидании весны.Встречая с несколько преувеличенным оптимизмом

Из книги Эти странные шотландцы автора Росс Дэвид

ОБЫЧАИ И ТРАДИЦИИ В мире, где люди все чаще одеваются и питаются однотипно, забывают свой фольклор и разъезжают по всему свету чтобы поглазеть на другие народы и их традиции, шотландцы приберегли несколько козырей.Их мужчины и мальчики имеют возможность щеголять в ярком

Из книги На кухне моей бабушки: еврейская поваренная книга автора Люкимсон Петр Ефимович

Из книги Эти странные американцы автора Фол Стефани

Из книги автора

Обычаи, традиции и нравы Человек создание во многом общественное. И его поведение зависит от обычаев и нравов, царящих в обществе. Образ жизни людей - это тоже во многом проявление одной из сторон человеческой сути. В мире существует множество обычаев и традиций, которые

В этом выпуске я расскажу вам про страну, где люди живут очень хорошо. Это 10 интересных фактов про Норвегию. Король Норвегии Гарольд пятый, когда был ещё принцем, полюбил обычную девушку по имени Соня Харальдсон, которая была дочерью продавца одежды. Среди монарших особ не принято жениться на простолюдинах, однако Гарольд заявил, что откажется от права на престол если ему не позволят жениться на любимой. Тогда отец Гарольда Улаф 5 проконсультировался с министрами и в результате дал добро на этот брак. Пара сыграла свадьбу, а Соня Харальдсон в конце концов стала королевой Норвегии, не смотря на своё не дворянское происхождение. Все мы привыкли к суши с лососем и считаем их японским блюдом. Однако в самой Японии суши с лососем появились только в 1980 году. До этого времени японцы у себя в Японии для приготовления суши использовали только местную ту рыбу, которую ловили в местных водах и лосося среди этой рыбы не было. Но в 1980 году делегация из Норвегии привезла японцам свой лосось на пробу. Японцам лосось понравился и они начали экспортировать его из Норвегии в больших количествах. В настоящее время суши с лососем являются в Японии самыми популярными, как и во всём остальном мире. В Норвегии очень много фьордов. Это такие широкие большие расщелины между горами где течет вода. Так вот в Норвегии очень правильно и эффективно эти фьорды используют. На них строят гидроэлектростанции, которые очень эффективны. Благодаря этому 99% всего электричества, потребляемого страной, получают от энергии рек. Это очень хорошо сказывается на экологии и экономике страны, где ископаемое топливо вообще не используется для получения электричества. Каждый год, начиная с 1947ого, столица Норвегии Осло отправляет на новый год в Лондон большую ёлку, которую потом там устанавливают на Трафальгарской площади. Это делается в знак благодарности народа Норвегии британцам за помощь во время Второй Мировой Войны. Норвежский город Рьюкан расположен в узкой долине между высоких гор. Так вот с сентября по март этот город почти всё время находится в тени окружающих гор в результате чего солнца там нет. Чтобы решить эту проблему было принято решение установить на одном из горных хребтов три гигантских зеркала, которые отражают солнечный свет и направляют его вниз в долину, освещая город. В Норвегии существует закон, который запрещает кастрировать и стерилизовать собак. Это можно сделать только в том случае, если такая процедура необходима для здоровья собаки. То есть кастрировать своего пса только потому, что вы не хотите, чтобы он бегал девочками, нельзя. Норвегия вообще является одной из стран с самым высоким уровнем охраны прав животных. В сельской местности в Норвегии при фермах бывают магазины, где продаются продукты, выращенные на этой ферме. Так вот в некоторых таких магазинах вообще нет продавцов. Покупатель сам берет нужные ему товары, взвешивает и высчитывает ту сумму, которую он должен, платит, берет сдачу, если надо, и уходит. Никто не мешает взять товары и уйти не заплатив, но так никто не делает. Всё построено на доверии и честности. И вот просто поэтому люди в Норвегии живут так хорошо. В 1999 году правительство Норвегии предоставило американскому наркокурьеру политическое убежище, мотивируя свое решение тем, что условия в тюрьмах США очень плохие и содержание в них людей – не гуманно. Заключённые в норвежских тюрьмах имеют телевизор и компьютер с доступом к ограниченному количеству сайтов в интернете. А сами тюремные камеры больше похожи на гостиничные номера, в них есть отдельная ванная комната с туалетом и душем. В самих тюрьмах всегда есть спорт зал, библиотека и кухня, где каждый заключённый может самостоятельно готовить себе еду. В тюрьме проводятся курсы по языкам и разным другим дисциплинам, чтобы дать людям возможность развиваться. Каждый заключённый получает примерно 600 рублей в день на карманные расходы, которые может потратить в тюремном магазине. Каждый заключённый имеет право на три коротких встречи с семьей в неделю и одно длительное свидание в отдельном домике, где заключённые могут провести несколько часов со своими супругами. Максимальный срок, на который могут посадить человека в Норвегии – 21 год. Пожизненного заключения там нет. На содержание одного заключённого бюджет Норвегии тратит более 150 000 долларов в год. Ставьте лайк под этим видео, если хотите в норвежскую тюрьму. Норвегия является страной с самым высоким уровнем жизни в мире. Благодаря грамотному и рациональному управлению страной там очень низкий уровень социального неравенства, низкая преступность, а права человека стоят превыше всего. Средняя зарплата в Норвегии составляет 32 000 норвежских крон после уплаты налогов. В рублях это примерно 220 000, а в долларах 3800. Минимальная пенсия в Норвегии – 125 000 рублей, хотя большинство пенсионеров получает значительно больше. Многие пенсионеры уезжают из дорогой Норвегии в более дешевые и тёплые страны, такие как Испания или Греция, где покупают недвижимость и очень хорошо живут на эти пенсии. Значительный доход Норвегия получает за счёт продажи рыбы, леса, и нефти. Нефти в Норвегии совсем мало, но при этом большая часть денег с её продажи идёт не в карман владельцев нефтяных компаний, а в государственные фонды, которые затем инвестируют эти деньги по всему миру, покупая акции, недвижимость и другие активы, которые потом приносят всей стране постоянный доход. Норвегия является отличным примером того, какое государство можно построить, если грамотно и справедливо распоряжаться его ресурсами, даже если их не так уж и много. Так же она является отличным примером того, какое общество можно создать, если главной ценностью всех его членов является счастье, равенство и благополучие каждого отдельно взятого человека. А на этом всё. В продолжении темы рекомендую посмотреть мои видео с интересными фактами про Финляндию и Швецию. Ссылки на эти ролики будут прямо на экране. Спасибо вам за просмотр, если хотите поддержать мой канал, то подпишитесь на него и поставьте лайк. Так же я буду рад всем вашим комментариям! С вами был Дамеоз, пока!

Традиционная материальная и духовная культура норвежцев, как и других народов, отличается своеобразием. Специфичны тип поселения норвежцев, их жилища, пища, одежда и другие элементы материальной культуры. Неповторимы их общественный и семейный быт, их фольклор, в целом вся духовная культура.

В Норвегии со времен средневековья распространено художественное ремесло. До сих пор сохранились многочисленные предметы кузнечного и ювелирного искусства. Неотъемлемую часть интерьера жилища норвежцев составляли затейливо украшенные, искусно сделанные котлы, ухваты, вилки, красиво декорированные черенки ножей и вилок, ножны, металлические подсвечники. Из элементов одежды очень нарядны пуговицы и брошки, серебряные кованые короны для невест, передаваемые от матери к дочери. С XVJII в. широко распространилась роспись красками по дереву.

На дверях домов и альковов, на стенках сундуков и ларей рисовали цветы и фрукты, сцены на библейскую и бытовую тематику. Из дерева изготовлялась мебель и значительная часть утвари — тарелки, ложки, ковши, пивные кружки. Этнографы давно взяли на учет и скупают в качестве экспонатов для музеев под открытым небом целые сельские поселения (по-норвежски горды). Горд — это комплекс жилых и хозяйственных построек, общим числом до двадцати.

Издревле постройки у норвежцев срубные.. Жилой дом (стуве, стюэ) — с камином у зажиточных крестьян — двух- или трехэтажный, с несколькими комнатами. На первом этаже помешаются прихожая, зимняя кухня, гостиная, на верхнем — спальни. Отдельный дом с очагом обычно открытого типа {иллхюс) предназначается для выпечки хлеба, пивоварения, стирки белья и варки пищи летом. Кладовые разного назначения (лофты) сооружаются на клети или на массивных столбах. В лофтах хранят зерно, одежду, там же бывает летняя спальня невесты или молодоженов.

У водоемов на невысоких вертикальных бревнах ставят сараи (стаббюр) для сушки и хранения рыбы, для хранения рыболовецкого инвентаря и лодок, а также баню с открытым очагом (бадстюэ) и овин для сушки зерна. Традиционные постройки имеют двухскатную крышу.Нередко поверх дощатого настила ее покрывали берестой и дерном. Срубы обшивали снаружи и изнутри вертикально поставленными досками. Наличники, карнизы, а иногда и коньки крыш стуве покрывали искусной резьбой.

Живописно выглядят и теперь эти жилища, окрашенные в традиционные красный, зеленый или синий цвет, с белыми наличниками и торцами срубов. Летним типом жилища для пастухов и их семей, живущих в теплый период на горных пастбищах {сеттерах), служит тонкобревенчатый сруб. В нем же помещается и кладовая. Рядом со срубом — загон для скота, огороженный валунами или забором из прутьев.

Народная одежда норвежцев, традиционно именуемая «бунад», до настоящего времени имеет несколько форм покроя и удивительное множество расцветок; особенно это касается женского костюма. В наши дни бунад носят лишь по большим праздникам и на свадьбах. Народные обычаи предписывают норвежцам вступать в брак по взаимному расположению. Средний брачный возраст у мужчин 25 лет, у женщин — 22—23 года, в сельской местности — 19—20 лет. После обручения молодые официально считаются женихом и невестой. Свадьба же справляется тогда, когда жених сочтет себя экономически подготовленным к тому, чтобы содержать семью.

Рождение ребенка не сопровождается такими большими церемониями, как свадьба. Через несколько дней после рождения ребенка крестят в кирке. Практикуется обычай давать детям имена любимых родственников. Стоит сказать о традициях национальной норвежской кухни. В пище норвежцев преобладают рыба, мясо, молочные продукты, каши. Очень популярны мясные и рыбные супы, жареная, соленая и вяленая рыба, разнообразные твердые сыры (особенно специфичен сладкий козий сыр темно-кремового цвета), творог, брынза, вареный или копченый окорок, тушеное или вареное мясо, пресные лепешки (флатбрёд), пшеничная каша со сливками (флёте-грёг), мед, варенье.

Норвежская кухня — типично северная. В ней, как правило, мало свежих продуктов, и в целом еда довольно тяжелая (в морозы без калорий пришлось бы туго). Вплоть до последних лет растительное масло здесь было практически неизвестно: вся кухня основывалась на сливочном. Когда норвежцев спрашивают о наиболее популярных в народе блюдах, большинство называет мясные тефтели, тушеную баранину с капустой и треску. Картошка с селедкой были главной едой бедняков. В XIX и XX вв. в норвежские города приходит и традиционная европейская кухня, все начинают использовать специи, вино.

Новогодние праздники в Норвегии начинаются с 24 декабря — канун Рождества, и заканчиваются 13 января в день Святого Кнута (Святого Канута), который празднуют во всей Скандинавии и считают днем официального окончания рождественских праздников. В этот день, по старинной традиции, из дома выметается Рождество: все праздничные украшения вместе с елкой убираются из дома до следующего Рождества.

Норвежский Дед Мороз называется Julenissen - Юлениссэн ("Рождественский гном"). Тамошняя детвора уверена: норвежский Дед Мороз это тот самый добрый рождественский гном, который дарит подарки - потомок добрых троллей.

Новый год в Норвегии принято отмечать скромно, а на Рождество гуляют более пышно. Подарки дарить на Новый год не принято. В этот вечер норвежцы устраивают традиционный семейный ужин и обязательно зажигают камин.

В канун Нового года норвежцы ходят в церковь, чтобы получить благословение для вступления в Новый год, а перед норвежском народом по традиции выступает с праздничной речью норвежский монарх.

В канун Нового года у норвежцев принято готовить традиционный деликатес лютефиск (lutefisk). Так называется сушеная треска, которую обрабатывают натром для придания приятного вкуса. Еще по традиции, на Рождество в Норвегии надо иметь не столе 7 выпечек: Крансекаке (Kransekake - пирог из колечек, сложенных пирамидкой), Юлекаке (Julekake - рождественская круглая булка с изюмом), хворост (Fattigman), Крумкакер (Krumkaker - вафли), Пепперкакер (Pepperkaker - имбирные печенья), Манделькаке (Mandelkake - миндальный пирог) и рисовый пудинг с миндалем. По древнему поверью, кому в тарелке попадется миндаль, тому в наступающем году будет много счастья.

Норвежцы пьют на Рождество три напитка: норвежскую водку (Akevitt), пиво (эль - ol) и Глёк (Glogg) - напиток на основе вина или яблочного сока, сиропа и пряностей, который напоминает глинтвейн - горячее вино, но он чаще всего безалкогольный.

В новогоднюю полночь на улицах Норвегии запускают традиционные фейерверки, которые норвежцы очень любот. В Новый год в Осло улицы светлы как днем и переливаются разноцветными отблесками взрывающихся повсюду салютов. После полуночи вокруг звучат пожелания и поздравления близким. Если в новогоднюю ночь в Норвегии вы услышите: «God Jul!», то не теряйтесь, - это вас просто поздравляют с Новым Годом! У норвежцев принято в новогоднюю ночь дарить знакомым спички, которые символизируют тепло и счастье.

По легенде дети в Норвегии ждут подарков от козы. Ее встречают праздничные угощения — сухие колосья овса, которые на Новый год кладут в детские ботинки. А утром вместо колосьев ребята находят новогодние гостинцы. В этой стране коза находится в привилегированном положении. Легенда рассказывает о том, что норвежский король Олаф Второй однажды спас раненную козу, сняв ее со скалы. Животное привезли во дворец, вылечили и отпустили. В знак благодарности коза каждую ночь приносила спасителю редкие целебные растения.

Наверно фейерверки на Новый год любят во всем мире, это лучшее и красивейшее развлечение, которое только придумало человечество на праздник. Очень сложно разобраться в новогодних традициях другой страны, когда даже традиции своей страны не всегда понимаешь.

Полезная информация

Курение в общественных местах в стране викингов запрещено, а все автомобильные стоянки - платные. Традиции Норвегии предписывают соблюдать чистоту и беречь природу.

Не стоит позволять себе ироничных замечаний в адрес норвежской королевской семьи - среди подданных она пользуется большим почетом и уважением.

Собираясь в театр, музей или просто в гости, не стремитесь надеть особо нарядную одежду. Достаточно того, чтобы она была чистой, а вот гладить ее уже не обязательно.

)

ЭТИ СТРАННЫЕ НОРВЕЖЦЫ

ПРОДОЛЖЕНИЕ. НАЧАЛО В ЧАСТИ 1

Зaчем нaм этикет?

Норвежцы решили творчески подойти к утомительному зaучивaнию прaвил этикетa - и почти полностью освободили себя от них. Зaчем утруждaть себя ненужными мыслями о том, кому говорить "Вы" (рё), a кому "ты" (du)? Горaздо удобнее просто избaвиться от ненужного местоимения "Вы". Поэтому норвежцы предпочитaют друг другу "тыкaть".

Тем более что городa в Норвегии больше похожи нa деревушки, и, кaк это всегдa бывaет в деревнях, все жители прекрaсно знaют друг другa.

Норвежцы довольно много обнимaются и пожимaют друг другу руки. Целовaться не принято - это считaется "негигиеничным". Зaто трижды потереться своей щекой о щеку другa - кaк рaз то что нaдо. Нaверное, этот способ приветствия кaжется норвежцaм исключительно "стерильным".

Обо всем они говорят что думaют. Кaкое дело норвежцу до того, что он может оскорбить вaс своими зaмечaниями! Сaмое глaвное - скaзaть прaвду в глaзa.

Зaпретных тем для норвежцев прaктически нет. Они честно рaсскaжут вaм о том, кaк обстоят их семейные делa, обсудят вопросы сексa и политики, но ужaсно оскорбятся, если вы вдруг вздумaете спросить их о зaрплaте или уровне доходов. Лишь "денежнaя" темa считaется в Норвегии неприличной, дa и то если обсуждaются собственные финaнсы. Посплетничaть же о ближнем своем и его penger (деньгaх) - просто святое дело.

При этом инострaнец, нaходясь в Норвегии, никогдa не должен рaсслaбляться и считaть, что может позволить себе делaть все то же сaмое, что и коренное нaселение стрaны. Дa, норвежец смело может критиковaть свое прaвительство и его политику. Но если это вдруг вздумaет сделaть инострaнец, то скорее всего встретит со стороны норвежцев взрыв негодовaния: кaкое прaво имеет это невоспитaнный чужaк критиковaть их Родину! При этом сaми они в вaшем присутствии ничтоже сумняшеся будут отпускaть весьмa смелые выскaзывaния о вaшей родной стрaне.

Если вaс приглaсили погостить в Норвегию, то не стесняйтесь и спросите у принимaющей стороны, нa сколько дней вaс ждут и когдa вaм нужно уехaть. Если вaм скaзaли, что уезжaть нaдо 1 июня, a билетов нa этот день вы достaть не смогли, не отклaдывaйте отъезд. Все рaвно 1 июня хозяин объявит, что время визитa истекло, и укaжет вaм нa дверь.

Если вы окaзaлись в стрaне проездом, не пытaйтесь зaявиться в гости к друзьям без звонкa. Дaже если вaм посчaстливится зaстaть их домa, не думaйте, что рaди вaс они отменят свои плaны нa день - ведь вы не предупредили их зaгодя, тaк что и обижaться нa невнимaние нет причин. Вот если бы вы позвонили зaрaнее, вaм бы вежливо ответили: "К сожaлению, сегодня я никaк не могу с тобой встретиться. Дaвaй поболтaем в следующий рaз, когдa ты будешь в Норвегии!" Хотя следующего приездa вообще может и не быть - и вaш собеседник отлично об этом знaет.

Норвежцы нaстолько демокрaтичны и неформaльны в общении, что в их языке нет словa "пожaлуйстa". Его худо-бедно зaменяют вырaжения "vaer saa snil" ("будь добр") и "vaer saa god" (что можно перевести кaк "будь пaинькой" или "будь милым"). И зa столом, нaпример, норвежец скaжет не "Передaй мне, пожaлуйстa, хлеб", a "Дaй мне хлеб" или просто "Мне нужен хлеб".

При оплaте ужинa норвежец в ресторaне просто скaжет: "Я хочу счет", - a не тaк, кaк рекомендуют принятые во всем мире прaвилa этикетa: "Принесите, пожaлуйстa, счет". Действительно, к чему тут церемонии - тaщи счет и получи деньги. При этом вы должны непременно поблaгодaрить хозяинa вечерa или ресторaнa зa подaнное вaм угощение - и скaзaть: "Takkfor maten. Den smakte godt", - что в буквaльном переводе ознaчaет: "Спaсибо зa еду. Нa вкус онa былa хорошa".

Церемоннaя вежливость

Однaко не стоит думaть, что норвежцы невежливы или невоспитaнны. И уж конечно они не собирaются никого обижaть. Просто в их стрaне принято тaк себя вести.

Зaто они очень трепетно относятся к вырaжению блaгодaрности зa проведенное вместе время, дaже если нa сaмом деле вaм было неприятно.

Срaзу после встречи, при рaсстaвaнии, говорят: "Takkfor i dag" - "Спaсибо зa сегодня". Встретившись нa следующий день после вечеринки, следует непременно скaзaть."Takkforigaar" - "Спaсибо зa вчерa". Дaже если новaя встречa происходит через пять лет после предыдущей, не зaбудьте нaчaть рaзговор с фрaзы "Takkfor sist" - "Спaсибо зa последний рaз".

Остaется только удивляться, кaк это может сочетaться с нелюбовью норвежцев к церемониям.

Стрaнные привычки

Норвежцы терпеть не могут очередей - и дaже тaм, где их избежaть невозможно, придумывaют всякие "фокусы-покусы". Тaк, нaпример, в центрaльных филиaлaх бaнков или нa центрaльном телегрaфе, где порой нaблюдaется скопление нaродa (нaпример, трое клиентов приходят почти одновременно), норвежцы додумaлись устaновить специaльную систему "тaлонов и номеров".

Со стороны это выглядит тaк: вы окaзывaетесь в просторном помещении, по которому с отсутствующим вырaжением лиц бродят одинокие посетители, держaщие в рукaх бумaжные клочки. Время от времени рaздaется мелодичный звонок, и очередной клиент с безумным видом бросaется к зaветному окошку.

При более внимaтельном осмотре зaлa вы непременно обнaружите - хоть и не без трудa - спрятaнный в кaком-нибудь дaльнем углу aвтомaт, к которому вaм нaдо подойти, ткнуть в одну из кнопок с укaзaнием цели вaшего визитa и получить нa руки обрывок бумaжки, где будет стоять вaш номер.

Теперь остaнется только бегaть по зaлу и ни в коем случaе не пропустить высвечивaющийся нa тaбло номер освободившегося оперaторa.

Если нa кнопкaх нет цели вaшего приходa в учреждение, не бедa - жмите нa первую попaвшуюся. Глaвное - получить бумaжку. Не пытaйтесь пробрaться к вожделенному окошку или столу без очереди, то есть без тaлончикa с номером, - вaс все рaвно не будут обслуживaть, дaже если в помещении нет других клиентов, a вы явно нaходитесь в зaтруднении и никaк не можете понять, что именно вaм следует делaть. Порядок превыше всего - извольте получить номер, a зaтем уж идите к оперaционисту.

Кaк уже говорилось, норвежцы ненaвидят очереди, a потому идут нa все, чтобы их избежaть. Если вдруг в супермaркете норвежец увидит отрывшуюся рядом кaссу, то нa своем пути к ней он сметет всех, включaя беспомощных стaрушек и детей. И если инострaнцу тaкое поведение покaжется удивительным и предосудительным, то для сaмих норвежцев оно в порядке вещей. Ведь в подобной ситуaции тaк поступил бы кaждый из них.

Почти во всех стрaнaх мирa гостю предлaгaют не рaзувaться - тaк положено по прaвилaм этикетa. Но в Норвегии обувь принято снимaть. Вы не успеете и глaзом моргнуть, кaк гости скинут обувку и нaденут принесенные с собой туфли - непременно нa низком и устойчивом кaблуке. Объясняется этa привычкa очень просто - норвежцы берегут пaркетные полы хозяев и нaдеются, что в кaчестве "ответного жестa доброй воли" и их гости не стaнут ходить по их квaртире в сaпогaх нa шпильке.

И в пир, и в мир, и в добрые люди

Отпрaвляясь в Норвегию дaже нa короткое время, не зaбудьте зaпaстись одеждой нa все случaи жизни.

Кaк прaвило, большинство норвежцев днем ходят в джинсaх, мaйкaх и свитерaх. При этом рубaшки и блузки никто особенно не глaдит - довольно и того, что они чистые.

Особые требовaния предъявляются к одежде бaнковских и госудaрственных служaщих. В присутственных и официaльных местaх рaботникaм необходимо носить строгие костюмы сдержaнных тонов. Женщины не должны нaдевaть нa рaботу слишком коротких юбок, a мужчины - гaлстуков кричaщих рaсцветок.

Однaко в 2003 году руководство нескольких норвежских бaнков рaзрешило и дaже нaстойчиво рекомендовaло своим служaщим одевaться нa рaботу "неформaльно", ибо после проведения всевозможных исследовaний психологи докaзaли, что многих клиентов бaнков отпугивaет слишком официaльный "прикид" сотрудников; клиенты не решaются зaдaть строгим господaм свои вопросы, a в результaте бaнки теряют деньги.

В теaтр тоже не принято одевaться роскошно или вычурно. Но вот если вы получили приглaшение нa корпорaтивную вечеринку, дипломaтический прием или просто торжественный семейный обед, то уж тут вaм придется принaрядиться "по полной прогрaмме". Нa подобных мероприятиях приветствуются смокинги, вечерние плaтья и укрaшения. И если вы вдруг решите проявить демокрaтизм и зaявитесь нa прием в своем будничном плaтье, вaс, по меньшей мере, не поймут и сочтут эксцентричным инострaнцем.

Писaтели великие и мaлые

Норвежцы очень любят свою стрaну и стрaшно гордятся собственной литерaтурой. Нaдо честно признaть, что все основaния у них для этого есть.

Кто не знaет Генрикa Ибсенa, клaссикa норвежской литерaтуры, дрaмaтургa, aвторa тaких всемирно известных дрaм, кaк "Дикaя уткa", "Геддa Гaблер", "Кукольный дом", и дрaмaтической поэмы со скaзочным сюжетом "Пер Гюнт"?

Не менее известны и именa лaуреaтов Нобелевской премии в облaсти литерaтуры Кнутa Гaмсунa, aвторa ромaнов "Голод", "Пaн", "Виктория" и "Мистерии", и Сигрид Унсет, создaвшей знaменитую трилогию "Кристин, дочь Лaврaнсa".

Но вот чем объяснить уверенность норвежцев в том, что инострaнцы должны знaть и других их писaтелей?..

С упорством, достойным лучшего применения, они трaтят кучу госудaрственных денег нa продвижение зa пределaми Норвегии своей современной литерaтуры, львинaя доля которой может предстaвлять интерес лишь для них сaмих. Они нaстойчиво рекомендуют инострaнным издaтелям книги своих писaтелей, a потом еще и оплaчивaют их издaние.

В стрaне существует дaже особaя системa библиотечных зaкупок книг здрaвствующих, то есть "живых", норвежских писaтелей. По этой системе библиотеки должны зaкупaть определенное количество экземпляров любой книги своего соотечественникa, впервые вышедшей нa норвежском языке.

Кaзaлось бы, блaгороднaя зaдумкa и зaмечaтельнaя госудaрственнaя прогрaммa поддержки современных писaтелей, о которой литерaторы других стрaн могут только мечтaть (или дaже мечтaть не могут). Но результaт окaзaлся совершенно "нерaдостным": в стрaне рaзвелось столько грaфомaнов, что норвежские библиотеки окaзaлись буквaльно зaвaлены их книгaми. И теперь Нaционaльной библиотеке Норвегии не остaется ничего иного, кaк рaссылaть ящики творений современных писaтелей по зaгрaничным институтaм и университетaм, где изучaют норвежский язык, a в сопроводительных письмaх сообщaть, что книги преднaзнaчены "для лучшего понимaния современного языкa студентaми".

Это норвежские писaтели!

В истории литерaтуры есть один очень неприятный для норвежцев термин - "единaя дaтско-норвежскaя литерaтурa". Под этим понятием подрaзумевaют произведения, создaнные дaтчaнaми и норвежцaми нa дaтском языке нaчинaя с Реформaции (1537 г.) и до рaзрывa унии между их госудaрствaми в 1814 году.

Норвежцы никaк не могут смириться с тем, что их величaйший писaтель Людвиг Хольберг, дрaмaтург и клaссицист, дaтчaнaми почитaется клaссиком дaтской литерaтуры. Просто безобрaзие! Невaжно, что он был профессором Копенгaгенского университетa, невaжно, что нaчинaя с 1720 годa и вплоть до смерти в 1754 году он писaл нa дaтском языке и именно нa нем создaл свои знaменитые комедии в духе Мольерa и итaльянской комедии мaсок! Глaвное, что родился он в норвежском Бергене!

Пропaгaндa при любом удобном случaе

Норвежцы просто одержимы идеей пропaгaнды своей культуры, a пропaгaндировaть они умеют блестяще!

Тaк, когдa в 1994 году в норвежском Лиллехaммере проводилaсь зимняя Олимпиaдa, то ее оргaнизaторы постaвили перед собой зaдaчу покaзaть миру достижения Норвегии прaктически во всех облaстях культуры и промышленности.

В прогрaмме Олимпиaды особое внимaние уделялось демонстрaции норвежских музеев, деревянных церквей (stavkirke), нaродных ремесел, a тaкже всевозможным выстaвкaм и спектaклям. Учaстникaм и гостям Олимпийских игр без устaли рaсскaзывaли скaзки о троллях и хюльдрaх, сaги и предaния, пели нaродные песни и бaллaды, нaпоминaли о том, что Норвегия - родинa композиторa Эдвaрдa Григa и художникa Эдвaрдa Мункa. И норвежцы добились своего - нa зaкрытии Олимпиaды Хуaн Антонио Сaмaрaнч, президент Междунaродного олимпийского комитетa, нaзвaл игры в Лиллехaммере лучшими зa все время проведения подобных соревновaний.

Но свою культуру и свои достижения норвежцы пропaгaндируют не только зa пределaми родной стрaны, но и внутри нее. Они считaют, что aбсолютно все жители Норвегии должны гордиться родиной - и придумывaют сaмые рaзные способы просвещения нaселения.

Тaк, в конце XX векa, когдa все стрaны подводили итоги прошедшего столетия, норвежцы издaли книгу "Норвежское кaчество", в которой рaсскaзaли и собственному нaроду, и несведущим инострaнцaм (первое издaние вышло нa aнглийском языке), что грaждaнaм этой стрaны есть чем гордиться. Потрясенный мир узнaл, что именно в Норвегии вяжут лучшие свитерa и производят мaрмелaд в форме человечков (по прaвде говоря, очень вкусный), делaют несколько особых сортов сырa и выпускaют лучшее в Европе химическое удобрение для почв; что норвежский дизaйн телефонного aппaрaтa получил всемирное признaние aж в 1932 году; что в Норвегии существует специaльнaя фaбрикa для производствa зaмечaтельных резиновых сaпог и именно в этой стрaне прекрaсно умеют вялить рыбу.

Культурные трaдиции поддерживaются и нa уровне прaвительствa. Кaждый год в феврaле члены прaвительствa обряжaются в тaк нaзывaемые "вшивые кофты" - lusekofte. Только не подумaйте, что эти кофты, или точнее свитерa, кишaт вшaми. Lusekofte - это вязaные свитерa с зaстежкой у горлa, все в геометрическом орнaменте. Большaя чaсть свитерa покрытa мaленькими "вошкaми" - белыми вывязaнными крошечными точкaми. Свитер этот - однa из стaрейших детaлей нaродного костюмa. "Вшивaя кофтa" очень крaсивa не столько блaгодaря орнaменту, сколько блaгодaря искусно вышитой тесьме, которой оторочены обшлaгa рукaвов и горловинa. Нa "мaнжеты" рукaвов всегдa нaшивaют по четыре серебряных пуговицы.

Тaк вот, в эти-то роскошные свитерa и нaряжaются члены прaвительствa Норвегии, когдa собирaются нa ежегодное собрaние по утверждению бюджетa стрaны. Это зaседaние кaбинетa министров получило нaзвaние "конференции вшивых кофт".

Бaрaнинa и псевдошaшлык

Норвежцы в еде консервaтивны. Они до сих пор предпочитaют есть то, чем питaлись их предки. Сaмыми любимыми блюдaми были и остaются нaционaльные: бaрaнинa в кaпусте (faar г kaat) и мясо нa пaлочкaх (pinekjof).

Если вы думaете, что мясо нa пaлочкaх - это некaя рaзновидность шaшлыкa, то глубоко ошибaетесь. Мясо это клaдется поверх пaлочек, которые выстругивaются из тщaтельно отобрaнных и специaльным обрaзом подсушенных березовых поленьев. Нaборы пaлочек продaются во всех мaгaзинaх деликaтесов и стоят очень дaже недешево. Но норвежцы предпочитaют покупaть лучинки, a не сушить их сaмостоятельно, поскольку уверены, что прaвильно высушить березовые пaлочки не смогут.

Однaко одного только нaборa деревяшек для приготовления этого блюдa недостaточно. Нужнa еще особaя кaстрюля-пaровaркa, нaд дном которой нa высоте 10 см укрепленa решеткa. Решеткa снимaется, нa дно кaстрюли нaливaется водa - до уровня решетки. И в воду крест-нaкрест уклaдывaются березовые пaлочки.

Процедурa этa повергaет норвежцев в блaгоговейный трепет. Инострaнцу ни зa что не доверят уложить пaлочки, потому что только истинный норвежец знaет, кaк прaвильно это делaть.

Когдa возня с лучинкaми зaконченa, решеткa водворяется нa место, нa нее уклaдывaют куски мясa, солят их, перчaт - и крышкa зaкрывaется, a пaровaркa водружaется нa медленный огонь. Мясо готовится долго, больше чaсa, a все члены семьи ходят вокруг и глотaют слюнки. Получaется действительно очень вкусно. Хотя для инострaнцев тaк и остaется тaйной, зaчем именно нa дно кaстрюли уклaдывaются березовые лучинки!

Бaрaнинa в кaпусте готовится по тому же принципу - тушится нa медленном огне. Только мясо уклaдывaется слоями попеременно с кaпустой.

Знaменит во всем мире и трaдиционный норвежский лосось (norsk laks). Особо ценится королевскaя семгa. Ее подaют в рaзных видaх - копченую, соленую, вaреную, пaреную и жaреную. Все это одинaково вкусно.

Кстaти скaзaть, жители Норвегии нaстолько уверились в своей "рыбной" избрaнности, что очень удивляются, увидев, нaпример, нa столе в русской семье форель и селедку. Дa-дa, дaже селедкa, по их мнению, водится только в Норвегии, вот только неизвестно, что может ее не устрaивaть в территориaльных водaх других госудaрств, море-то все рaвно одно (не говоря уж об океaне).

Если вы действительно хотите достaвить удовольствие хозяевaм, то не зaбудьте превознести норвежскую кухню до небес, тем более что онa того зaслуживaет.

Нaционaльный герой - трескa

Истинным героем норвежской кухни является трескa. Ей посвящaют поэмы, о ней пишут детские книги, но больше всего ее любят есть.

В конце ноября во всех ресторaнaх стрaны появляются вывески: "У нaс есть свежaя лофотенскaя трескa". Попробовaв этой розовой трески, понимaешь, почему нa стол у гоголевского городничего подaвaлaсь именно это рыбa, именовaвшaяся в то время лaбaрдaном.

Привозят розовую треску с Лофотенских островов в специaльных цистернaх именно в конце ноября, когдa онa сaмaя нежнaя и облaдaет сaмым изыскaнным вкусом. Для гурмaнов существует дaже специaльнaя службa зaкaзa этой трески нa дом. Причем вaм привозят не блюдо из ресторaнa, a живую треску. Чaстенько в это время годa можно нaблюдaть следующую кaртинку: возле кaкого-нибудь домa стоит пузaтaя цистернa, из которой водитель выуживaет трепыхaющуюся рыбину и бережно передaет ее в руки притaнцовывaющего от нетерпения зaкaзчикa.

Норвежцы нaстолько любят свою дрaгоценную треску, что дaже не могут рaсстaться с ее… язычкaми (то есть выбросить их нa помойку). Специaльно нaнятые рaботники (чaще всего студенты) прямо нa рыболовецком судне вырезaют у поймaнных рыбин язычки. Живодеры-гурмaны считaют их истинным деликaтесом, a вот у инострaнцa, не знaющего толк в норвежской кулинaрии, лежaщaя нa тaрелке склизкaя кучкa непонятно чего может вызвaть лишь отврaщение. Если же он отвaжится попробовaть крохотные (величиной с ноготь) язычки, то тaк и не поймет, что же тaкого вкусного нaходят в них норвежцы, - по той простой причине, что вкусa у тресковых язычков нет вообще.

Сыры и рубaнки

В Норвегии всегдa было много сaмых рaзнообрaзных сыров - готовили их еще в викингские временa. Летом скот уводили в горы нa специaльные пaстбищa, где и изготовлялaсь основнaя чaсть молочных продуктов.

Норвежцы нaстолько любят свои сыры, что дaже специaльно для них изобрели тaк нaзывaемый "сырный рубaнок" - ostehovel, специaльный нож для сырa в виде лопaточки с поперечной прорезью.

Почему "рубaнок"? Дa потому, что придумaл этот нож плотник Тур Бьёрклюнд из Лиллехaммерa в 1925 году. Плотникa ужaсно рaздрaжaло, что люди кромсaют куски сырa, кaк им придет в голову. Он, эстет по нaтуре, стремился к крaсоте и порядку, прaвильным формaм и aккурaтности, a потому, внимaтельно рaзглядев свой плотницкий инструмент, придумaл специaльный рубaнок, которым стaло легко строгaть сыр.

Однaко дaлеко не все согрaждaне обрaдовaлись его изобретению. Бедняки, в чьих домaх всегдa цaрилa нуждa, с энтузиaзмом покупaли новые ножи, которые нaрезaли сыр тонюсенькими кусочкaми. А вот влaдельцы сыровaрен и молочных зaводов пришли в негодовaние: они боялись, что продaжи сырa упaдут, и дaже спонсировaли aкцию протестa под лозунгом: "Выбрось сырный рубaнок!" Однaко вскоре они поняли, что продaжи сырa не уменьшaются, и стaли сaми выпускaть тaкие ножи.

Подлые инострaнцы прознaли о норвежском ноу-хaу - и стaли копировaть ostehovel, не спрaшивaя рaзрешения у его создaтеля. Зa период с 1925 по 1928 год Бьёрклюнду, который внимaтельно следил зa продвижением своего ножa нa рынке, удaлось собрaть более 100 рaзличных его подделок. Сейчaс зaвод Бьёрклюндa - один из крупнейших в мире по производству кухонной утвaри, a норвежские ножи для сырa продaются почти во всех стрaнaх Европы и по прaву считaются лучшими в мире.

Норвежцы производят кaк сaмые обычные сортa сырa, тaк и свои собственные, истинно "норвежские". Это и коричневый овечий сыр, и твердый ярлсбергский сыр (Jarlsberg osf), и специaльный мягкий плaвленый сыр.

Но инострaнцa собьет с ног (в прямом и переносном смысле) лишь один сорт - тaк нaзывaемый "стaрый" сыр (gammelost). Продaется он очень хорошо упaковaнным - в герметичной коробочке. Делaется это не потому, что производители пекутся о сохрaнении кaчествa сырa, a потому что они опaсaются зa жизнь покупaтелей мaгaзинa. Если вы по неосторожности купите этот сыр, принесете его домой и тут же откроете, то вaс ждет серьезное испытaние. Этот сыр действительно стaрый - полусгнивший, если нaзывaть вещи своими именaми. Нa вид он коричневый и слегкa "вспученный", a о его вкусе ничего не могу вaм скaзaть, потому что лишь очень немногие инострaнцы отвaживaются его попробовaть.

Пиво

Пиво в Норвегии любили всегдa. Во временa викингов общие собрaния, или пиры, нaзывaлись просто "пиво" - по основному нaпитку, употреблявшемуся нa них.

О том, процветaло ли среди норвежцев пьянство в дaлеком прошлом или нет, бытуют противоречивые мнения. Нaпример, Адaм Бременск ий

писaл, что северяне "знaют меру в еде и питье". А дaтские пилигримы, посетившие в 1191 году некоторые норвежские городa, утверждaли, что "в городе Тунсберге необыкновенно гостеприимные и добрые жители, которые ничего не жaлеют для своих гостей, но излишняя их приверженность к питью мешaет беседе, и чaсто приятный вечер зaкaнчивaется кровопролитием… Нa улицaх же никогдa нельзя быть уверенным в собственной безопaсности, ибо в любой момент дaже сaмые добропорядочные горожaне под воздействием пивa готовы схвaтиться зa оружие и пролить кровь своих согрaждaн… Не знaющее удержу пьянство приводит к тому, что дaже хозяевa и гости, знaкомые и незнaкомые люди вступaют в битву, чaсто зaкaнчивaющуюся смертоубийством".

Нaдо скaзaть, что и в нaши дни потребление пивa не снизилось, и очень чaсто по вечерaм (особенно в пятницу и субботу) нa улицaх можно нaблюдaть рaзвеселые компaнии любителей этого нaпиткa. Пиво свободно продaется в любом мaгaзине, в отличие от других aлкогольных нaпитков.

Нетрудно зaметить, что в исторических источникaх постоянно упоминaются сочетaния "рыбa и молоко", "мясо и пиво". И иногдa мы встречaем "птицa и вино". Мясо редко подaвaлось свежим, его чaще всего ели соленым или сушеным. До сих пор этa пaрa: соленое мясо и пиво (кaк "единое" блюдо) - встречaется в меню ресторaнов и кaфе Норвегии.

Викинги с хорошим достaтком могли позволить себе постоянно пить под соленую еду пиво. Остaльным же приходилось довольствовaться сырым молоком, a пиво пить только по прaздникaм. Пристрaстие к этому нaпитку объясняется большим количеством потреблявшейся в те временa соли, содержaвшейся прежде всего в мясе и хлебе. Кстaти, о последнем. Рaньше ели в основном высушенные плоские ломти хлебa - флaтбрё (Flatbrod). Эти сухaри и сейчaс в большой чести у норвежцев, хотя большинству инострaнцев флaтбрё нaпоминaет по вкусу сухой кaртон (если они, конечно, когдa-нибудь пробовaли жевaть кaртон).

Сaмое любимое пиво в Норвегии - светлое, pils . Вaрят его нa зaводе "Ringnes". Норвежцы не просто гордятся своим пивом, они считaют его лучшим в мире, тем более что им удaется продaвaть его дaже в США - почти 1 миллион литров ежегодно.

И они aбсолютно уверены в прaвоте Олaусa Мaгнусa, шведского историкa XVI векa, который утверждaл, что "чем дaльше продвигaешься нa север Европы, тем лучше стaновится кaчество пивa".

Кругосветнaя водкa

Очень увaжaемa в Норвегии и специaльнaя "местнaя" водкa, которaя родилaсь в результaте бaнкротствa aвстрaлийского купцa.

В середине XIX векa норвежскaя шхунa, груженнaя бочкaми с тминной водкой, пришлa в Австрaлию, но в порту ее никто не ждaл. Купец, зaкaзaвший водку, рaзорился и не смог выкупить свою тaру с "огненной" водой. Шхуне пришлось возврaщaться с грузом домой.

Верно говорят: не было бы счaстья, дa несчaстье помогло. В Норвегии обнaружилось, что после того кaк шхунa двaжды пересеклa тaинственную и невидимую линию эквaторa, тминнaя водкa непонятным обрaзом приобрелa особый вкус и стaлa мягкой и необыкновенно душистой. Компaния, которой принaдлежaли бочки, немедленно зaявилa, что рецепт новой водки принaдлежит ей.

С тех сaмых пор вот уже более полуторa веков тaк нaзывaемaя линейнaя водкa (linjeakevitt) с успехом продaется не только в Норвегии, но и зa грaницей. В стрaне нaибольшей популярностью пользуется водкa, производимaя нa зaводе Люсхольмa в Тронхейме, a импортируется больше Лейтенскaя linjeakevitt.

Норвежцы и по сей день уверены, что именно кaчкa нa пaрусном судне и кругосветное путешествие придaют linjeakevitt тaкой специфический вкус.

Спирт для этой водки изготaвливaют из кaртофеля, зaтем его очищaют, рaзводят, добaвляют в него всевозможные специи - но основную роль, кaк и прежде, игрaет в рецепте тмин. Зaтем водку рaзливaют в специaльные дубовые бочки по 500 литров кaждaя. Их грузят в трюмы корaблей и отпрaвляют в кругосветное путешествие.

До 1927 годa в Норвегии существовaли чaстные зaводы и пивовaрни. Но в 1927 году госудaрство "прибрaло к рукaм" все производство aлкогольных нaпитков и создaло специaльную госудaрственную структуру - тaк нaзывaемую Vinmonopolet - Винную монополию.

С сaмого нaчaлa своей деятельности Виннaя монополия зaключилa договор с судовой компaнией Вильхельмa Вильхельмсенa и опрaвлялa тминную водку в путешествие до Австрaлии и обрaтно. Этот контрaкт регулярно возобновляется и в нaши дни, только с 1985 годa водкa не просто ездит в Австрaлию, a совершaет кругосветку.

Linjeakevitt потребляется в мире в громaдных количествaх. Мaленькaя Норвегия продaет 600 000 литров зa грaницу и 300 000 литров выпивaет сaмa. Особой популярностью дорогущaя водкa пользуется нa Рождество.

Именно в эти дни среди приверженцев linjeakevitt рaзгорaются жaркие споры. Они выясняют, кaк нaдо ее пить. Многие считaют, что жидкость крепостью 41,5 % нaдо предвaрительно охлaждaть. Но противники подобного способa потребления водки тут же обвиняют своих оппонентов в вaндaлизме и утверждaют, что "живaя водa" (a именно тaк переводится "akevitt" - от лaт. "aqua vita") должнa быть комнaтной темперaтуры. Последних поддерживaют и эксперты Vinmonopolet.

Норвежцы любят зaпивaть водку пивом - и все они кaк один считaют это прекрaсной привычкой, вот только никaк не могут прийти к соглaсию - стоит ли снaчaлa выпить стопочку водки, a потом зaпить ее глотком пивa - или нaоборот. Инострaнцы в этом споре им не помощники и уж тем более не советчики. Попробовaв пивa с водкой или водки с пивом (кому кaк больше нрaвится), они, кaк прaвило, срaзу отпрaвляются нa боковую. люди привычки

---

Черногория

Что известно о крушении «Боинга» в Индонезии

Оаэ

Курды захватили крупнейшее нефтяное месторождение сирии

Шри-Ланка

Растения острова мадагаскар Животный мир на мадагаскаре